Helyi termékek a Mindenem shopban, kézművesektől, kis beszállítóktól
2026-05-13 · Mindenem kávézó · 8 perc olvasás
A Mindenem kávézó nem csak étel-ital szolgáltatást ad, hanem kis bolt is. A vendégtér egyik részén kialakított polcokon kézműves szörp, lekvár, helyi méz és pörkölt kávé áll vásárlásra. Ez a cikk arról szól, mit kapsz a Mindenem shopban, kik a beszállítóink, és miért érdemes ezeket választani a hipermarket termékek helyett.
A részletes shop-oldal a Mindenem shop URL-en található.
Mi a "Mindenem shop"
A Mindenem kávézó polcán nem véletlenül vannak helyi termékek. Az alapító szándék az volt, hogy a kávézó valódi közösségi tér legyen, ahol a környékbeli kézművesek és kistermelők kapnak helyet. Ezért amikor egy szörp vagy egy lekvár felkerül a polcra, az gondos kiválasztás eredménye, nem véletlenszerű választás egy nagyker katalógusból.
A shop nem klasszikus bolt. Nincs külön pénztár, a vásárlást a kávézó pultjánál intézzük, közben a vendég kávézhat is. A választék kis, kb. 15-20 tételből áll, és szezonálisan változik.
Mit találsz a polcon
A jelenlegi és szezonális kínálatban:
Szörpök,6 íz
- Klasszikus bodza
- Citromos menta
- Levendulás
- Epres
- Málnás
- Egzotikus gyümölcsös, szezonálisan
A szörpök 0,5 literes üvegben kerülnek a polcra. Egységár az Itallap oldalon és a kávézó polcán látható.
Lekvárok,4 íz
- Eperes lekvár
- Sárgabarackos lekvár
- Birsalmás lekvár
- Szilvás lekvár
A lekvárok 240-270 grammos üvegben. Klasszikus magyar gyümölcsökre épülnek, csökkent cukor-tartalommal, hogy a gyümölcs íze érezhető legyen.
Helyi méz
- Akác-méz (klasszikus)
- Vegyes virág-méz
- Erdei méz szezononta
- Selyemfű-méz (ritkább, ha kapható)
A méhész partner egyeztetés alatt, így a konkrét származási hely nem mindig azonos. Mindig a polcon szerepel a beszállító neve és a méz fajtája.
Pörkölt kávé
- Sötét pörkölésű babok 250 grammos csomagolásban
- Klasszikus eszpresszó keverék (ha kapható)
- Single origin kávé (időszakosan, kis mennyiségben)
A kávé csomagolásán szerepel a pörkölési dátum, így tudod, hogy friss.
Egyéb tételek
- Kézműves csokoládé (szezonálisan)
- Granola, müzli
- Kis ajándék-csomagok (ünnepi időszakban)
- Galéria képek bizományi értékesítésben (helyi művészeknek)
Miért érdemes helyi terméket választani
A klasszikus hipermarket kínálata óriási, az árazás kompetitív, mégis vannak okok, amiért a helyi termék jobb választás:
1. A minőség A helyi kistermelő nem ipari mennyiségben gyárt. Egy kis tételű, kézzel készített szörp vagy lekvár több gyümölcsöt tartalmaz, kevesebb cukrot, és semmi mesterséges adalékot. A kávé pörkölés szintén kézi, ami azt jelenti, hogy a bab nem ég túl, és az íz finom marad.
2. A nyomon követhetőség Amikor egy szörp címkéjén ott a beszállító neve, tudod, ki készítette. Ha kérdésed van (allergén, készítés módja), egy emaillel megkérdezheted. Egy nagy márka esetében ez gyakorlatilag lehetetlen.
3. A környékbeli gazdaságot támogatod Egy üveg lekvár, amit egy kistermelő készít, a vásárlással részben ott marad a környékbeli gazdaságban. Ez nem politikai vagy ideológiai döntés, hanem gazdasági realitás: ha a helyi beszállító nem kap rendelést, abbahagyja a tevékenységet.
4. Az íz Sokan azt mondják, hogy a helyi lekvár vagy szörp íze jobb, mint az ipari verzióké. Ez részben szubjektív, részben tényszerű: a kis tétel, a kézi készítés, a friss gyümölcs tényleg más tapasztalat.
Kávé mézzel, egy klasszikus kombináció
A kávé édesítése sok vita tárgya. Cukorral? Édesítőszerrel? Mézzel? A Mindenem kávézóban gyakran kérnek vendégek mézet a kávéba, és van is meglévő cikkünk erről: Kávé mézzel vagy méz nélkül.
Röviden a méz-kávé kombináció: a méz természetes édes, és bizonyos méz fajták (mint a vegyes virág-méz) a kávé csokis ízéhez kifejezetten passzolnak. Az akác-méz lágyabb, a kávéban kevésbé érezhető, de szelíden édesít. Az erdei méz erős, jelleget visz a kávénak.
A Mindenem shopban kapható mézzel együtt is élvezheted a kávét: vegyél egy üveg mézet, és otthon próbáld ki a saját reggeli kávéddal.
Miért nem helyben pörkölünk
A kávé pörkölése egy szakma. Egy kávézó működése egy másik szakma. A két dolgot összetenni egy ház alatt komoly beruházást és állandó technológiai figyelmet igényel. A Mindenem kávézó nem helyben pörköl, hanem megbízható pörkölő partnerekkel dolgozik.
A vásárolt kávé bab a következő tulajdonságokkal:
- Sötét pörkölés (a kávézó alaprefenciája)
- Friss, datált csomagolás (pörkölési időpont rajta)
- Kis tételű (nem nagy raktári rotáció)
- Single origin vagy keverék, attól függően, mit kérdezünk a partnertől
Ezeket a kávékat is megkapod a polcon. Otthon a saját kávéfőződ vagy aerolőd a tied lesz a Mindenem hangulattal.
Lekvár és kenyér, klasszikus reggeli kombináció
A reggeli kávé mellett klasszikus megoldás egy darab vajas kenyér, házi lekvárral. A Mindenem shop 4 íz lekvárt kínál (eper, sárgabarack, birsalma, szilva), és ez a kávéházi kínálat egyik kedvelt eleme.
A lekvárok jellemzői:
- Csökkent cukor-tartalom, hogy a gyümölcs íze maradjon meg
- Nincs mesterséges sűrítő, klasszikus gyümölcspektin van benne
- Friss gyümölcsből készülnek, magyar termesztésű
- Eltarthatóság: felbontás előtt hosszú, felbontás után hűtve 4-6 hét
A lekvár nem csak reggelire való. Egy szelet kenyérre, palacsintára, vagy egy pohár joghurtba is jól illik. Ha lekvárral szeretsz főzni, az is opció (gyümölcsleves, mártás).
Méz a házi mindennapra
A méz egy olyan élelmiszer, ami nem szezonális abban az értelemben, hogy egész évben fogyasztható. Egészségügyi és gasztronómiai szempontból is sokoldalú.
A Mindenem shopban kapható méz jellemzői:
- Helyi méhésztől származik (a konkrét partner egyeztetés alatt, mindig jelölve van a polcon)
- Hőkezeletlen, hogy az enzimek és táplálkozási értékek megmaradjanak
- Nem szűrt, így lehet kis méhviasz-szemcse benne (ez minőségi jel)
Felhasználása:
- Kávé édesítésére (lásd fent)
- Reggeli kenyérre vagy zsemlére
- Tea édesítésére (mehet az ital lehűlése után, nem forrón)
- Sütéshez, főzéshez (mártás, glaze)
- Kozmetikai célra (arcmaszk, hajpakolás)
Hogyan választunk beszállítót
A Mindenem kávézó nem minden kistermelőt vesz fel a polcra. A folyamat:
- Kapcsolatfelvétel vagy ajánlás (gyakran a környékben élő emberek hozzák a tippeket)
- Megkóstolás a kávézóban, általában személyes találkozó
- Termék minőség értékelés (címke, eltarthatóság, üveg, csomagolás)
- Próba-rendelés kis tételben, a vendégek visszajelzései
- Visszacsatolás a beszállítónak (mi tetszett, mi nem)
- Folyamatos rendelés, ha minden stabil
Ez azt jelenti, hogy ami a Mindenem polcán szerepel, azt mi is megisszuk, megesszük. Ha valami nem felel meg az elvárásnak, vagy a beszállító nem tudja tartani a minőséget, kivesszük a kínálatból.
A polc szerkezete a kávézóban
A vendégtér egyik részén egy nagy, fa polc áll. Ezen vannak a termékek, csoportosítva:
- Szörpök bal felül
- Lekvárok jobb felül
- Méz közép
- Kávé alsó polc
- Egyéb szezonális termékek külön sávban
Minden termék ára látható a polcon. Nem kell külön kérdezni, hogy mennyi. A vásárlást a pultnál intézzük, kártyával vagy készpénzzel.
Mit jelentene egy webshop a jövőben
Sokan kérdezik, hogy van-e webshop, és lehet-e online rendelni. Jelenleg nincs webshopunk, a vásárlás csak helyben lehetséges. A roadmap-en azonban szerepel a webshop bevezetése, ami valószínűleg a következő 6-12 hónapban valósul meg.
Ha addig is otthonról szeretnél valamit, rendelhetsz emailben vagy telefonon előre, és a kávézó pultján átveheted. Egyedi megoldás, nem hivatalos szolgáltatás, de általában meg tudjuk oldani.
Gyakori kérdések
1. Mennyi időre eláll a szörp / lekvár? A szörp felbontás előtt 1-2 év, felbontás után hűtve 2-3 hónap. A lekvár felbontás előtt hosszú, felbontás után hűtve 4-6 hét.
2. Glutén- vagy laktóz-mentes termékek vannak? A szörp, lekvár, méz általában mentes. A kávé szintén. Csokoládénál és granolánál érdemes a címkén ellenőrizni vagy kérdezni a barista-t.
3. Lehet ajándékba vásárolni? Igen, kis ajándék-csomagok szezonálisan kaphatóak (karácsony, anyák napja). Egyedi csomagolást is összeállítunk kérésre.
4. Mennyit kell előre szólnom, ha valamit szeretnék félretenni? A klasszikus tételek (szörp, lekvár, méz, kávé) általában van készleten. Különleges szezonális termékre érdemes előre szólni.
5. Honnan jönnek a kávé babok? Kávé partner pörkölővel dolgozunk, sötét pörkölést rendelünk. A konkrét beszállító mindig a csomagoláson szerepel.
6. Tudtok egyedi mennyiségben szállítani céges ajándékra? Igen, kis céges ajándék-csomagokat is összeállítunk. Írj a hello@mindenemcafe.hu címre.
Összegzés
A Mindenem shop nem egy klasszikus bolt, hanem a kávézó polca, ahol kézműves szörp, lekvár, helyi méz és sötét pörkölésű kávé található. Mindegyik gondos válogatás eredménye, kis tételű kistermelőktől. Aki a kávézóban kávézik, ott is megvásárolhatja, és otthon folytathatja az élményt.
Részletek: Mindenem shop. Kapcsolat: hello@mindenemcafe.hu, +36 20 997 5062.